香箱・ずわいがに漁解禁!北陸の冬の味わいを金澤玉寿司で。


香箱・ずわいがに漁解禁!北陸の冬の味わいを金澤玉寿司で。

 
今年もいよいよ11月6日に「ずわいがに漁解禁」しました。
 
石川県で「加能がに(かのうがに)」と呼ばれるオスの「ずわいがに」は、まさに冬の味覚の王様で、また、庶民の味として欠かせないのは、メスの「香箱がに(こうばこがに)」です。
 
【漁期】
 加能がに(オス)・・・ 11月6日~翌年3月20日
 香箱がに(メス)・・・ 11月6日~翌年1月10日(予定)
 
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ぜひ、ご利用ください!
 
 

 
 

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