能登でとれた新鮮な中島菜を加え、昔ながらの「手延製法」で、丹念に丹念に仕上げております。熟成と引延ばしを幾度も繰り返すことで生まれる、ツルツルとした食感とモチモチとした食べごたえを、どうぞお楽しみください。

おいしいお召し上がり方
１．大きめの鍋に２リットル〜３リットルのお湯を沸騰させ、麺をパラパラと入れ、かるくかきまぜてください。ゆで上がり具合を見ながら、お好みのやわらかさ（目安３〜５分位）に仕上げてください。
２．麺がゆで上がりましたらザルに上げ、冷水で冷えるまで洗い水を切ります。
３．お好みのタレを作り、季節に応じて冷やした麺・温麺・つけ麺などでお召し上がりください。薬味（ワサビ、のり、ねぎ）などを添えられますと、一層おいしくいただけます。

※写真は盛り付け例です。薬味等は含みません。

 

加賀平野の恵みである新鮮な「丸いも」を粉末にしたものを、厳選した小麦粉、そば粉と練り込み、そばに打ち上げました。
「白嶺丸いもそば」の素朴な風味と、コシが強くつるりとした食感を、どうぞお楽しみください。

おいしいお召し上がり方
１．大きめの鍋に２リットル〜３リットルのお湯を沸騰させ、麺をパラパラと入れ、かるくかきまぜてください。ゆで上がり具合を見ながら、お好みのやわらかさ（目安３〜５分位）に仕上げてください。
２．麺がゆで上がりましたらザルに上げ、冷水で冷えるまで洗い水を切ります。
３．お好みのタレを作り、季節に応じて冷やした麺・温麺・つけ麺などでお召し上がりください。薬味（ワサビ、のり、ねぎ）などを添えられますと、一層おいしくいただけます。

※写真は盛り付け例です。薬味等は含みません。

 

加賀でとれた新鮮な金時草の葉だけを、低温で長時間じっくりと減圧乾燥させ、風味も栄養も損なわずに粉末にしたものを練り込み、昔ながらの「手延」で打ち上げたうどんです。
手延べうどんならではの食感に加えて、金時草の特徴の「つるっ」とした食感や、豊かな香りが楽しめます。

おいしいお召し上がり方

１．大きめの鍋に２リットル〜３リットルのお湯を沸騰させ、麺をパラパラと入れ、かるくかきまぜてください。ゆで上がり具合を見ながら、お好みのやわらかさ（目安３〜５分位）に仕上げてください。
２．麺がゆで上がりましたらザルに上げ、冷水で冷えるまで洗い水を切ります。
３．お好みのタレを作り、季節に応じて冷やした麺・温麺・つけ麺などでお召し上がりください。薬味（ワサビ、のり、ねぎ）などを添えられますと、一層おいしくいただけます。

※写真は盛り付け例です。薬味等は含みません。

 

心和む味と薫りの「玉寿司オリジナル」
加賀百万石はまた茶道の盛んな土地柄でもあります。
創業慶応三年の加賀茶の老舗が独自に仕上げた、心和む味と薫りの「玉寿司オリジナル茶」をぜひお供にお召し上がり下さいませ。

 

人気の【味彩麺】２セットに玉寿司オリジナルお茶をセットで！
※写真は盛り付け例です。薬味等は含みません。

 

※写真は盛り付け例です。薬味等は含みません。

 

柿の葉寿司の定番「鮭・鯖・鯛」に「鯵」を加えて４種類の味が楽しめます。
祭り、祝い事等の引き出物に最適な、重厚な化粧箱に入れてお届けいたします。

 

柿の葉寿司の定番「鮭・鯖・鯛」に「鯵」を加えて４種類の味が楽しめます。
祭り、祝い事等の引き出物に最適な、重厚な化粧箱に入れてお届けいたします。