みやこや

加賀百万石の食文化を未来へ

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その昔、加賀百万石 前田 利家公の金沢入城を祝い領民が柿の葉で包んだ独特のすしを献上した処、大変珍重されました。
加賀の地では今でも祭りの節に家族揃って作る風習が残されております。

ハレの日や家族が集う日にそれぞれの家庭で手づくりしていた押し寿司。
古来より受け継ぐ柿の葉寿司や笹寿司の味を皆様に思い出とともにお届けしたいと思っております。

今後も郷土の食文化の1つとして、多くの人に伝承して参ります。

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