香箱・ずわいがに漁解禁!北陸の冬の味わいを金澤玉寿司で。

香箱・ずわいがに漁解禁!北陸の冬の味わいを金澤玉寿司で。

 
今年もいよいよ11月6日に「ずわいがに漁解禁」しました。
 
石川県で「加能がに(かのうがに)」と呼ばれるオスの「ずわいがに」は、まさに冬の味覚の王様で、また、庶民の味として欠かせないのは、メスの「香箱がに(こうばこがに)」です。
 
【漁期】
 加能がに(オス)・・・ 11月6日~翌年3月20日
 香箱がに(メス)・・・ 11月6日~翌年1月10日(予定)
 
ご予約はこちら
 
ぜひ、ご利用ください!
 
 

 
 

「富山湾の宝石」白えび漁・・解禁です!

「富山湾の宝石」白えび漁・・解禁です!

 
「富山湾の宝石」白えび漁・・解禁です!
 
「富山湾の宝石」白えび漁・・解禁です!
 
 
 
例年より早い桜の開花。海にも桜の花のようなピンクで透き通った白えび漁が解禁となりました。
 
 
 
ぜひ、金澤玉寿司で、その美味をご堪能下さいませ。
 
 
「富山湾の宝石」白えび漁・・解禁です!
 
 

【2018年のご予約終了】2018年の恵方は「南南東」。今年の開運招福は「玉寿司恵方巻」で。

こちらの商品の本年(2018年)のご予約は終了いたしました。
たくさんのご注文を戴き、ありがとうございました。
来年(2019年)もまたご用命下さいませ。

 

2018年の恵方は「南南東」。今年の開運招福は「玉寿司恵方巻」で。

 
2018年の恵方は「南南東」。

2月3日の節分の日に、その年の恵方に向かって無言で丸かぶりすると「幸せが訪れる」と言われています。また、巻き寿司には「福を巻き込む」という意味があり、包丁で切らずにそのままほおばる(丸かぶりする)のは「縁を切らない」という意味が込められています。
 

玉寿司恵方巻
 
1本 1,296円(税込)
九種の具入り
 
漬けマグロ、鱈子、穴子、才巻海老、小坂蓮根、中島菜、干瓢、おぼろ、玉子
※お渡し日:2月3日(土)

「玉寿司恵方巻」は、FAXでご注文頂けます。

「玉寿司恵方巻」FAXご注文書「玉寿司恵方巻」ご案内リーフレット

プリントアウトしてお使いください。

 

【数量限定】金澤玉寿司の「おせち」のご予約はお早めに!!

たくさんのご予約をいただき、ありがとうございました。
2017年末の「おせち」のご予約は、終了させていただきました。

 

【数量限定】金澤玉寿司の「おせち」のご予約はお早めに!!

 

金澤玉寿司「おせち」
 
35,640円(税込定価)
33,000円(本体価格)
一の重
伊勢海老黄金焼き
ローストビーフ
あわびやわらか煮
サーモンハーブ焼き
のどぐろ西京
甘鯛パイ包み
伊達巻
鰻巻き
くるみ飴炊き
いかわらび
かき博多
二の重
黒豆
数の子西京
栗きんとん
からすみ
いくら釜入れ(ゆず釜)
たらこ昆布巻き
才巻艶煮
赤白かまぼこ
たたき牛蒡
三の重
金箔笹寿司
 (海老・蟹・鮭・鯛)
笹寿司
 (蓮根・椎茸・茄子・山菜)
柿の葉寿司
 (鮭・鯛・鯖・海老・蟹)
※お渡し日:12月31日 午前中
※ご来店いただける方のみとなります。

金澤玉寿司のおせちは、FAXでもご注文頂けます

金澤玉寿司「おせち」FAXご注文書金澤玉寿司「おせち」ご案内リーフレット

※リーフレット:PDF形式(表:248KB/裏:68KB)

 

北陸の冬の訪れを告げる「ずわいがに漁解禁」。今年も金澤玉寿司でご賞味ください。

北陸の冬の訪れを告げる「ずわいがに漁解禁」。今年も金澤玉寿司でご賞味ください。

 
今年もいよいよ11月6日に「ずわいがに漁解禁」しました。
 
石川県で「加能がに(かのうがに)」と呼ばれるオスの「ずわいがに」は、まさに冬の味覚の王様で、また、庶民の味として欠かせないのは、メスの「香箱がに(こうばこがに)」です。
 
【漁期】
 加能がに(オス)・・・ 11月6日~翌年3月20日
 香箱がに(メス)・・・ 11月6日~翌年1月10日(予定)
 
ご予約はこちら
 
ぜひ、ご利用ください!
 
 

 
 

金沢料理職人塾の「第13回料理コンクール」で金澤玉寿司の二名が入賞しました!

金沢料理職人塾の「第13回料理コンクール」で金澤玉寿司の二名が入賞しました!

 
2017年10月18日に金沢市下本多町のエルフ金沢で開催されました金沢料理職人塾の「第13回料理コンクール」におきまして、金澤玉寿司の浦崎結也調理師が2位(市議会議長賞)、堀田勝一調理師が7位(県日本調理技能士会長賞)を受賞いたしました。
 
それぞれ受賞した作品と、翌日の北國新聞朝刊に掲載された記事をご紹介いたします。
 

2位入賞の浦崎結也の作品

2位入賞の浦崎結也の作品

7位入賞の堀田勝一の作品

7位入賞の堀田勝一の作品

2017年10月19日付 北國新聞の記事より

2017年10月19日付 北國新聞の記事より

金沢城公園「鶴の丸休憩館」に「豆皿茶屋」オープン。

金沢城公園「鶴の丸休憩館」に「豆皿茶屋」オープン。

4月23日、金沢城公園内で一般開放された「鶴の丸休憩館」内に「豆皿茶屋」がオープンしました。

金沢城公園「鶴の丸休憩館」に「豆皿茶屋」オープン。

菱櫓や橋爪門、五十間長屋など、金沢城の風情を見渡しながら、ちょっと一服。

金沢城公園「鶴の丸休憩館」に「豆皿茶屋」オープン。

金澤玉寿司の商品もお召し上がり頂けますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。

金沢城公園「鶴の丸休憩館」に「豆皿茶屋」オープン。

今年もついに解禁。富山湾の宝石・白えび漁はじまりました!!

今年もついに解禁。富山湾の宝石・白えび漁はじまりました!!

 
今年もついに解禁。富山湾の宝石・白えび漁はじまりました!!
 
今年もついに解禁。富山湾の宝石・白えび漁はじまりました!!
 
富山湾の宝石と呼ばれる“白えび”は、富山湾ならではの澄んでいる水で育まれた、天然の貴重かつ美味な珍味です。
 
 
 
ぜひ、金澤玉寿司で、その美味をご堪能下さいませ。
 
 
今年もついに解禁。富山湾の宝石・白えび漁はじまりました!!
 
 

【2017年のご予約終了】今年の恵方は北北西。「玉寿司恵方巻」で開運招福を。

こちらの商品の本年(2017年)のご予約は終了いたしました。
たくさんのご注文を戴き、ありがとうございました。
来年(2018年)もまたご用命下さいませ。

 

今年の恵方は北北西。「玉寿司恵方巻」で開運招福を。

 
今年の恵方は「北北西」。

2月3日の節分の日に、その年の恵方に向かって無言で丸かぶりすると「幸せが訪れる」と言われています。また、巻き寿司には「福を巻き込む」という意味があり、包丁で切らずにそのままほおばる(丸かぶりする)のは「縁を切らない」という意味が込められています。
 

玉寿司恵方巻
 
1本 1,296円(税込)
九種の具入り
 
漬けマグロ、鱈子、穴子、才巻海老、小坂蓮根、中島菜、干瓢、おぼろ、玉子
※お渡し日:2月3日(金)
※5,000円以上お買い上げの場合は金沢市内の配達も致します。

「玉寿司恵方巻」は、FAXでご注文頂けます。

「玉寿司恵方巻」FAXご注文書「玉寿司恵方巻」ご案内リーフレット

プリントアウトしてお使いください。